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野生蘑菇 慎防中毒

发布时间:2019年08月20日 16:40    来源:洛阳疾控

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  夏秋季是毒蘑菇生长旺季,也是毒蘑菇中毒事件高发季节。目前,雨季来临,气候潮湿,正适宜蘑菇生长。在此特别提醒公众:不采、不买、不卖、不食野生蘑菇,慎防中毒。误食毒蘑菇中毒后,应立即采取刺激口咽催吐等措施,并尽快到医疗机构救治。
  毒蘑菇又叫毒蕈,在我国毒蘑菇约有1000种,常见的可致人死亡的至少有10种,如褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈等。毒蘑菇所含毒素非常复杂,中毒表现多样,可导致:恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状;精神兴奋、精神抑止、精神错乱、幻觉等精神症状;流涎、流泪、血压上升或下降、瞳孔缩小或散大等神经系统症状;黄疸、肝脾肿大等溶血症状;日光性皮炎和肝、肾、心、脑等脏器损害,其中以脏器损害最为凶险,死亡率较高。
  1、危险性  
  毒蘑菇中毒没有特效药,致死率非常高,且毒蘑菇中毒的症状非常剧烈,不仅可能出现恶心、剧烈呕吐等,甚至会出现嘴唇肿胀外翻、指甲根出血、出现幻觉、精神错乱等。有关专家表示“最可怕的是对肝脏损害的假愈期,潜伏期达10-24小时,经治疗,病人看似没有任何症状了,但毒素其实正悄悄地向肝肾内脏侵犯,病情恶化很快,死亡率极高。”目前针对毒蘑菇中毒,既没有特效药,也没有特效疗法,一旦误食,只能尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法,迅速到医院接受治疗。
  2、如何辨别  
  通常大家都很自信,以为毒蘑菇都长得奇形怪状,或是颜色鲜艳,而长相普通的蘑菇不会有毒。岂不知,蘑菇的种类非常繁多,有毒还是无毒,仅从外表上就是专家也很难判断。比如广东最毒的致命白毒伞,就长得很素雅。很漂亮的橙盖鹅膏菌,却是非常著名的食用菌。
  在野外,有些无毒的蘑菇由于它们往往与有毒的蘑菇混生,很容易受到毒蘑菇的菌丝沾染,如果食用仍然有中毒的危险。
  还有的市民认为,只要在做蘑菇汤时,加上蒜瓣或者是银器,如果蒜瓣和银器不变色,就说明蘑菇无毒,可以放心吃。其实,这条民间流传甚广的“验方”也不准确,对有些毒蘑菇根本检测不出来。
  除了这两个方法不好用,坊间流传的许多关于鉴别毒蘑菇的方法也是错误的。
  谬传1:不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的蘑菇通常有毒。事实上并非如此。有不少的毒蘑菇都可以生蛆。
  谬传2:受伤变色、流汁液的蘑菇有毒。这个判断只是部分成立,比如松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色,却是味道鲜美的食用菌。
  谬传3:毒蘑菇做出的汤通常是绿色的。有些绿色的蘑菇汤也不一定有毒。
  谬传4:蘑菇的菌盖上有疣、柄上有环和有菌托的有毒。而许多毒菌并没有什么特别的特征,像外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。
  3、如何自救  
  误食毒蘑菇后大约经过0.5小时左右的潜伏期便会出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状,可伴多汗、流口水、流泪、脉搏微弱等表现,或者伴有黄疸、贫血、出血倾向等体征,少数患者发生瞻妄、呼吸抑止,甚至昏迷、休克死亡。
  食物中毒自我急救的最常用办法就是催吐。对中毒不久而无明显呕吐者,喝浓食盐水或生姜水是催吐的常规办法,如果还不能吐的话,可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒导致昏迷的时候,不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息。
  中毒后,家人应采取以下急救措施,争取宝贵的时间。
  1. 立即拨打急救电话呼叫救护车赶往现场,并保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考。
  2. 催吐、洗胃和导泻。为减少毒素的吸收,让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,随后把手指伸进咽部催吐,可反复多次。
  3. 补水。催吐后,为防止反复呕吐发生的脱水,最好让中毒者饮用盐水和加入食用糖的“糖盐水”,以补充体液的丢失,防止休克的发生。
  4. 防止窒息。对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息。
  如果怀疑自己食用了毒蘑菇后,不要等待自行排毒,要在第一时间内到正规专业医院,在医生的指导下排出毒物,接受医生的专业救治。

责任编辑:赵柳玉

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